日本で今キテる！？韓国で定番のタングンケーキの作り方
一口じゃ止まらない！タングンケーキのレシピ公開
人参を入れるだけでケーキがしっとり食感になることを知っていましたか！？
今回は韓国のパン屋さんやカフェに行くとよくディスプレイに並んでいる「タングンケーキ（人参ケーキ）」のレシピをご紹介します！
人参をケーキの材料に使うと聞くと、”健康食っぽくて、味はどうなの？”と疑う方も中にはいると思いますが、作ったらハマること間違いなしです！！
【タングンケーキの材料】（Lサイズ2個分）
- 人参・・・小から中サイズ1本
- 卵・・・2コ
- クルミ・・・50グラム
- 缶詰パイナップル・・・2切れ
- ドライフルーツ・・・60グラム
- バター・・・100グラム
- 薄力粉・・・75グラム
- クリームチーズ・・・50グラム
- ブラウンシュガー・・・40グラム
- グラニュー糖・・・60グラム
- ベーキングパウダー・・・小さじ3/4
- アーモンドパウダー・・・25グラム
- ココナッツパウダー・・・20グラム
- レモン汁・・・5滴
- シナモン・・・お好みで
- ピスタチオ・・・お好みで
ステップ①下ごしらえ
まず、クルミをアルミホイルに並べて、余熱なしで170度のオーブンで10分加熱し、ローストします！
人参はレンジで3～4分、温めてブレンダーにかけます！茹でてつぶしても、すりおろしてもペースト状になればＯＫです！
パイナップルも食感が残る程度に細かく包丁で刻んでおきましょう！
ステップ②
次に、ボウルを用意して卵2つをかき混ぜます！
よく混ざったら別のボウルを用意して室温に戻したバター、ブラウンシュガー、グラニュー糖（10グラムは別で残しておく）を全体が白っぽくなるまで混ぜていきます！
【TIP】バターをしっかり混ぜられるかによって出来上がりに差が出ますよ♪
ステップ③
②で混ぜた二つのボウルの具材を合わせていきます！
分離を防ぐために卵の方を3～4回に分けて、もう一つのボウルに少しづつ流し入れます！
【TIP】分離してしまったら、計量した分の薄力粉を少し入れると元に戻ります！
ステップ④
次はボウルに薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいにかけます！
ふるいはざるでもOKです！
さらに、アーモンドパウダー25グラムとココナッツパウダー20グラムをふるいにかけて入れます！
【TIP】ココナッツ風味が苦手な方はアーモンドパウダー45グラムでも大丈夫です！
香りづけにココナッツミルクパウダーを小さじ一杯入れても◎
ステップ⑤
すべて入れたら、粉が少し残るくらいまで、ざっくり混ぜていきます！
あとは、残りの材料を入れて混ぜていくだけ！
ステップ⑥
最初に準備した人参ペースト、パイナップル、ドライフルーツ、クルミをすべてボウルに入れます！
ここでシナモンパウダーを入れてもOK
ボウルの中身を全体的に混ぜたら生地の完成！
これだけでいい香りがしてきますよ(*^-^*)♡
そして、オーブンは180度で余熱しておきましょう！
ステップ⑦
型に流し入れます！
今回、型は100円ショップに売っている底（6.5×17.5）×高さ4.5のLサイズのパウンドケーキ用トレイを準備しました！
このサイズで2つ分作れます☆
すべて型に入れたら、空気抜きと全体にタネがいきわたるように軽くテーブルに落とします！
